Φασολια γιγαντες στο φουρνο

Υλικά:

• ½ κιλό φασόλια γίγαντες

• 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο

• 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού λάδι

• 4-5 κουταλιές της σούπας χυμός ντομάτας η 1-2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτές

• 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

• αλάτι-πιπέρι

• 1 κουταλιά γλυκού σόδα

Τηγανιά Θεσσαλονίκης

Υλικά:

1 κιλό χοιρινή τηγανιά
1 κιλό πράσα
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
250γρ. ντομάτα κομμένη σε κύβους
1 ποτ. κρασιου κρασί λευκό
¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ RIGATONI ΜΕ ΚΥΜΑ ΚΑΙ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ

Υλικά:
1 πακέτο ζυμαρικά rigatoni ίσια
1 κιλό κυμα
10 φετες μοτσαρελα
1 κρεμμυδι
1 κουταλια γλυκου κοκκινο πιπερι
2 κουταλιες γλυκου αλατι
1 κουταλια σουπας ψιλοκομενο μαιντανο
1/2 ποτηρι κρασιου κοκκινο κρασι
μια πραζα κανελα
1 φλυτζανι ντοματα ψιλοκομενη

Πατατοσαλάτα με Λιαστή Ντομάτα

ΥΛΙΚΑ:

• 4-5 πατάτες μεγάλες
• 6-7 λιαστές ντομάτες
• 1 κ. σούπας κουκουνάρι
• 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 ξερό κρεμμύδι
• 6-7 κλων. μαϊντανό
• πιπέρι φρέσκο

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

ΥΛΙΚΑ:
1 μεγάλο χταπόδι (1.000 - 1.100 γρ)
150 ml ελαιόλαδο
λίγο γαρίφαλο

Παραδοσιακο σπιτικο ψωμί

Υλικά

• 7 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι μαλακό
• 2 1/2 φλιτζάνια τσαγιού χλιαρό νερό
• 1 1/2 κ.σ. μαγιά σκόνη
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο

Σαρδέλες παντρεμενες στο φουρνο

Υλικά:
1 κιλό Σαρδέλες
1 ματσάκι μαϊντανό
1 κουτάλι σούπας ρίγανη
10 ντοματίνια ή μια μέτρια ντομάτα
2 κουταλιές σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά γλυκού αλάτι
στη μύτη του κουταλιού λίγο πιπέρι.
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο.
2 μετρια κρεμύδια.

Ταραμοσαλατα

Υλικά:

• 200 γρ. ταραμάς άσπρος
• 1 φραντζόλα ψωμί άσπρο (2 ημερών)
• 1 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
• 1/2 ποτήρι χυμός λεμονιού
• 1 κρεμμύδι μεσαίο τριμμένο ψιλό
• λίγο μαϊντανό ή ελίτσες για γαρνίρισμα

Παραδοσιακη μακεδονικη πιτα

Παραδοσιακη μακεδονικη πιτα υλικά:

1 ταψι μεγαλο...

1 κιλο αλευρι για ολες της χρήσης. ..

1 κουταλια.σουπας..ξυδι 

1 κουταλια σουπας αλατι 

1 φλιτζανι τσαγιου ελαιόλαδο. 

1 μεγαλο φλιτζάνι 250 ml νερο χλιαρό. ...

ΛΑΓΟΣ ΣΤΙΦΑΔΟ

ΥΛΙΚΑ

• 1 λαγός
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κιλό κρεµµύδια, µικρά για στιφάδο
• 1 φλιτζάνι κρασί
• 5-6 ώριµες ντοµάτες
• 3-4 δαφνόφυλλα
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 1 κουταλιά ξίδι
• αλάτι, πιπέρι, κύµινο
  

Πορτοκαλόπιτα

Υλικά:

• 1 πακέτο φύλλα κρούστας
• 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο
• 1 κεσέ στραγγιστό γιαούρτι
• 4 αυγά
• 1 βανίλια
• 1 φακελάκι μπείκιν πάουντερ
• 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι και ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• Για το σιρόπι :
• 2 ποτήρια ζάχαρη
• 3 ποτήρια νερό
• Φλούδα ενός πορτοκαλιού